李记：精品凉拌菜系列热卤系列课程

课程信息

想小本创业，想学习凉拌菜的拿走

课程目录

├── 01.凉拌菜葱油的制作流程 _ev.mp4 63.95M
├── 02.酸辣翡翠白菜 _ev.mp4 76.93M
├── 03.凉拌菜红油辣椒油中所用到的鸡油的制做方法 _ev.mp4 14.53M
├── 04.凉拌菜秘制红油的制作方法 .mp4 64.84M
├── 05.凉拌菜秘制辣椒油的制做流程 .mp4 70.46M
├── 06.凉拌菜经常用到的调味料及价格参考 .mp4 34.69M
├── 07.凉拌菜所用干货品牌及价格参考 .mp4 103.87M
├── 08.凉拌菜配菜的改刀方法、焯水方法、搭配方法 .mp4 95.91M
├── 09.商业版凉拌菜的焯水顺序 .mp4 20.64M
├── 10.凉拌菜在门店售卖时的注意事项 .mp4 60.48M
├── 11.凉拌菜售卖时所使用的蒜汁及芝麻酱的制作方法 .mp4 24.02M
├── 12.万能凉拌汁的做法 .mp4 42.84M
├── 13.万能脆皮糊的做法.mp42 .mp4 13.29M
├── 14.万能剁椒的制做方法 .mp4 62.64M
├── 15.脆皮辣椒圈 .mp4 45.93M
├── 16.豆豉辣椒 .mp4 46.34M
├── 17.剁椒娃娃菜 .mp4 97.38M
├── 18.干煸豆角 .mp4 84.63M
├── 19.干煸杏鲍菇.mp42 .mp4 42.80M
├── 20.干炸麻辣面筋 .mp4 40.66M
├── 21.红油平菇 .mp4 50.37M
├── 22.红油酸辣白玉菇 .mp4 40.48M
├── 23.红油五香豆腐卷 .mp4 45.11M
├── 24.红油云皮 .mp4 44.96M
├── 25.红油云丝 .mp4 78.81M
├── 26.胡萝卜的蒸制方法 .mp4 36.24M
├── 27.姜汁莲菜 .mp4 70.69M
├── 28.椒盐孜然炸面筋2222 .mp4 88.62M
├── 29.椒盐孜然炸薯条.mp42 .mp4 46.83M
├── 30.苦菊拌撒子 .mp4 45.48M
├── 31.凉拌冰草 .mp4 27.58M
├── 32.凉拌脆豆腐条 .mp4 33.07M
├── 33.凉拌大拉皮 .mp4 78.74M
├── 34.凉拌粉丝 .mp4 61.67M
├── 35.凉拌腐竹 .mp4 73.54M
├── 36.凉拌谷原粉面筋 .mp4 46.47M
├── 37.凉拌海蜇丝 .mp4 37.43M
├── 38.凉拌黑豆苗 .mp4 81.83M
├── 39.凉拌红油金针菇 .mp4 30.39M
├── 40.凉拌红油杏鲍菇 .mp4 32.01M
├── 41.凉拌鸡蛋干2 .mp4 37.65M
├── 42.凉拌木耳洋葱 .mp4 69.54M
├── 43.凉拌千张丝 .mp4 50.97M
├── 44.凉拌水晶粉皮 .mp4 35.88M
├── 45.凉拌蒜泥黄瓜 .mp4 52.37M
├── 46.凉拌蒜泥麻酱油麦菜 .mp4 28.76M
├── 47.凉拌田七 .mp4 32.54M
├── 48.凉拌土豆丝 .mp4 66.60M
├── 49.凉拌西葫芦丝 .mp4 32.13M
├── 50.凉拌西兰花 .mp4 58.35M
├── 51.凉拌心里美萝卜 .mp4 45.13M
├── 52.凉拌燕麦面筋 .mp4 70.62M
├── 53.凉拌银耳 .mp4 34.80M
├── 54.凉拌油炸豆腐条 .mp4 50.30M
├── 55.凉拌芝麻酱面筋 .mp4 75.41M
├── 56.凉拌紫甘蓝 .mp4 29.79M
├── 57.萝卜缨拌黄豆 .mp4 40.96M
├── 58.麻辣素鸡条 .mp4 45.82M
├── 59.麻辣香干丝 .mp4 38.57M
├── 60.炝拌苦瓜 .mp4 31.43M
├── 61.炝拌秋葵 .mp4 48.65M
├── 62.炝拌酸辣包菜 .mp4 56.60M
├── 63.炝拌蒜泥生菜 .mp4 44.95M
├── 64.炝拌莴笋条 .mp4 41.06M
├── 65.爽口酱黄瓜 .mp4 51.37M
├── 66.酸辣海带丝.mp42 .mp4 40.78M
├── 67.酸辣黄豆芽拌虫草花 .mp4 65.35M
├── 68.酸辣莲菜条 .mp4 81.86M
├── 69.酸辣木瓜丝 .mp4 43.70M
├── 70.酸辣荞麦面 .mp4 56.03M
├── 71.酸辣石花菜 .mp4 35.01M
├── 72.酸辣爽口萝卜 .mp4 42.26M
├── 73.酸辣素毛肚 .mp4 26.32M
├── 74.蒜泥变蛋 .mp4 33.48M
├── 75.蒜泥黄花菜 .mp4 49.82M
├── 76.蒜泥芥蓝 .mp4 57.15M
├── 77.蒜泥丝瓜尖 .mp4 44.56M
├── 78.蒜泥油菜苔 .mp4 43.92M
├── 79.蒜泥炸茄条 .mp4 61.98M
├── 80.蒜泥长豆角 .mp4 43.13M
├── 81.蒜泥蒸菜 .mp4 36.92M
├── 82.蒜泥蒸茄条 .mp4 37.21M
├── 83.五香豆腐干2 .mp4 40.38M
├── 84.五香千层豆腐干 .mp4 29.48M
├── 85.五香水煮花生米 .mp4 51.87M
├── 86.香辣千叶豆腐 .mp4 49.60M
├── 87.小茴香拌豆腐 .mp4 53.49M
├── 88.盐水五香带壳花生 .mp4 51.27M
├── 89.盐水五香毛豆 .mp4 36.36M
├── 90.炸脆皮香辣平菇 .mp4 78.91M
├── 91.招牌虎皮辣椒 .mp4 67.35M
├── 92.蒸菜系列的调制方法 .mp4 45.11M
├── 93.蒸红萝卜丝教程 .mp4 44.09M
├── 94.蒸茄丝的教程 .mp4 31.38M
├── 95.蒸土豆丝的教程 .mp4 33.50M
├── 96.蒸苋菜的教程 .mp4 44.95M
├── 97.泡椒萝卜条的制做方法 .mp4 44.21M
├── 98.热卤系列鸡板油的制作方法 .mp4 26.18M
├── 99.热卤系列常用食材及食材处理介绍.mp42 .mp4 119.33M
├── 100.热卤海带结的制做方法 .mp4 35.72M
├── 101.热卤魔芋条的制作方法 .mp4 17.81M
├── 102.热卤豆腐皮的炸制方法 .mp4 47.50M
├── 103.热卤云丝的煮制方法 .mp4 37.91M
├── 104.热卤系列的高汤炒料及调味教程 .mp4 193.09M
├── 105.热卤系列高汤的熬制方法 .mp4 73.64M
├── 106.热卤金针菇的煮制方法 .mp4 30.72M
├── 107.热卤素肠的制作方法 .mp4 27.21M
├── 108.热卤炸腐竹的制作方法 .mp4 46.58M
├── 109.热卤杏饱菇的制作方法 .mp4 32.75M
├── 110.热卤开花肠的制作方法 .mp4 26.67M
├── 111.热卤素毛肚的制作方法 .mp4 30.99M
├── 112.热卤炸腐竹皮的煮制方法 .mp4 22.78M
├── 113.热卤金针菇的制作方法 .mp4 35.38M
├── 114.热卤炸腐竹的制作方法 .mp4 41.98M
├── 115.热卤甜不辣的制作方法 .mp4 37.86M
├── 116.热卤油豆腐片的制作方法 .mp4 19.88M
├── 117.油炸白玉菇的煮制方法 .mp4 29.31M
├── 118.热卤炸老豆腐块的制作方法 .mp4 47.73M
├── 119.热卤系列鸡板油的介绍 .mp4 22.47M
├── 120.油炸豆腐卷的炸制及煮制方法 .mp4 44.87M
├── 121.热卤火锅丸子的制作方法.mp42 .mp4 25.11M
├── 122.热卤香菇的制做方法 .mp4 36.22M
├── 123.热卤系列成品展示及售卖方式介绍，出售之后的调拌方法 .mp4 71.17M
├── 124.热卤鱼豆腐的制作方法 .mp4 28.96M
├── 125.热卤香干的制作方法 .mp4 32.04M
├── 126.热卤鱼丸的制作方法 .mp4 26.75M
├── 127.热卤脆豆腐的制作方法 .mp4 29.62M
├── 128.热卤大豆素肉猫耳朵 .mp4 29.97M
├── 129.热卤豆腐皮的制作方法 .mp4 50.48M
├── 130.麻辣鸡头汤的调制方法及草药配比 .mp4 70.11M
├── 131.炸鸡头脆皮水的调制方法 .mp4 13.21M
├── 132.鸡头食材的处理方法 .mp4 45.53M
├── 133.麻辣鸡头的制作方法 .mp4 98.77M
├── 134.羊蹄食材的处理方法 .mp4 25.81M
├── 135.麻辣羊货的草药配比及配料方法 .mp4 29.64M
├── 136.羊头食材的处理方法 .mp4 33.30M
├── 137.羊货的焯水方法 .mp4 29.02M
├── 138.麻辣羊货汤的调制方法 .mp4 37.31M
├── 139.麻辣羊货的煮制方法 .mp4 32.28M
├── 140.羊货配调味料的方法 .mp4 15.74M
├── 141.麻辣羊货的草药配比及配料方法 .mp4 29.62M
├── 142.麻辣羊货的煮制方法 .mp4 32.31M
├── 143.麻辣羊货汤的调制方法 .mp4 37.25M
├── 144.羊货的焯水方法 .mp4 29.10M
├── 145.羊货配调味料的方法 .mp4 15.68M
├── 146.羊蹄食材的处理方法 .mp4 25.78M
└── 147.羊头食材的处理方法 .mp4 33.31M